Tenk deg å kunne overlevere kake til en gudsønn som feiret sin 10 årsdag i dag, og følgende kommentar kom » Pappa, sjekk ka ho gumor har laget, de så sikkelig god ut» Komplett lykke for meg. Så artig med barn som liker kaker og som også spiser med øynene, finnes ikke mere takknemlige og ærlige kakespisere:)
Jeg hadde nemlig lovet pappaen hans å bake, og lå på sofaen i går og var helt utslått etter alt som har skjedd de siste dagene. Jeg tenkte, jeg må lage noe godt og noe som ikke tar alt for lang tid. For jeg har litt flatt batteri for tiden, det står at jeg er et overmenneske…men jeg sløkker på soffan jeg og:) Er ikke alt man skal skal tro på når man leser det;) I hvertfall, jeg lagde browinesostekake med bringebærkrem, den er vel verdt å prøve.
Oppskrift
- 200 g mørk hakket
- 200 g smør
- 250 g melis
- 3 egg
- 110 g hvetemel
Kle en bakeform med bakepapir, ca. , smelt sjokolade i vannbad. Rør romtemperert smør og melis hvitt og luftig. Tilsett ett og ett egg, bruk slikkepott til å skrape kantene. Hell i den smeltede sjokoladen og tilsett mel, bland godt. Bre brownien ut i formen, sett til side mens du lager ostekaken som skal oppå brownien og så stekes sammen.
Ostekake
- 400 g philadelphia
- 150 g melis
- 1/2 vaniljestang
- 2 egg
- 2 ss sitronsaft
Kremost , melis og frøene av vaniljestangen piskes på lav hastighet. Tilsett ett og ett egg, kjør massen jevn og luftig. Mixeren kan gå på høy hastighet mot slutten for ekstra luftig masse. Bre massen over browniebunnen. Stekes til fast og litt gyllen langs kantene. Kjøl ned kaken i romtemperatur før den settes kaldt. Stekeform ca. 30×35/40. Stekes på 170 grader i 30-40 minutter.
Topping
- 3 dl fløte
- 100 g melis
Pisk krem og melis til luftig myk krem.
Bringebærsaus
- 200 g bringebær
- 60 g sukker
- 1/2 saft lime
- 2 plate gelatin legges i bløtt i kaldt vann i 5 minutter.
Kok opp bringebær, 60 sukker og lime, la det småkoke i 3-4 minutter. Klem vannet ut av gelatin, og rør inn gelatin i bringebærsausen. Hell sausen i en sil med en bolle under, og klem ut saften av alle bærene. La det avkjøle til romteperatur og vend sausen forsiktig inn i kremen.
Velg en sprøytetip og ha kremen i sprøyteposen. Del opp den avkjølte kaken i firkanter, sprøyt topper med bringebærkrem og legg på en bringebær på toppen.
EAT THAT CAKE!!!