Jul og baking betyr mye god gjærbakst i House of Uri. Jeg er spesielt glad i laup eller anisboller…men her om dagen hadde jeg en veldig hyggelig kunde innom fra Bjarkøya som begynte å snakke om disse aniskringlene hun bakte. Ingenting er så gøy som når du får gode gamle oppskrifter. Det er ikke det at det er noe hokus pokus med de, men mere det at man vet at de har vært bakt i årtier og at det er god gammeldags tradisjonsbakst. Disse er kjempegode og ha på fryseren, deilig til laaaange julefrokoster, eller en kopp te og en kringle til kvelds etter en frisk spasertur. Takk til Astrid som deler fine oppskrifter med meg:)
Oppskrift
- 1 l h-melk
- 300 gsmør
- 150 g sukker
- 2 pk ferskgjær
- 4-5 ts anisfrø
- ca 24 dl hevtemel pluss litt til utbaking
Smuldre smøret i melet. Ha i sukker i melblandingen. Varm melk til 37 grader og løs opp gjæren i den. Slå melkeblandingen i melblandingen, ha i anisfrøene. Elt i ca 10-12 minutt. Trill ut deigpølser på ca. 1,5 cm i diameter og legg som en kringle. Stekes på 175 grader i 12-15 min.
