Once upona a time I was addicted…Her i verdens best lille by er det mange fine butikker, og en av de er Lykke & Lukas. Masse fine ting og verdens beste scones har de. Jeg har vært hektet, faktsik så hektet at jeg sendte andre inn for å handle for det var litt flaut å ikke klare å la være å spise de. Men de to damene Benedicte og Line gjennomskuet meg nok, for blåbærscones og mangosmoothie var liksom det det gikk i. Dag ut og dag inn. Så plutselig før jul var det en veldig fin reportasje i et julemagasin som Line den ene innehaveren hadde laget, og der stod plutselig oppskriften på de. O`lykke tenkte jeg, endelig kan jeg bake de selv. Nå er det jo slik at jeg baker de jo innimellom, men jeg kan ikke la være å kjøpe ferske scones for det. Deres originale er BEST:)) Så er dere i byen så anbefaler jeg å ta turen innom, min favoritt er nøttescones…men blåbær er nesten sidestilt og det er visst den mest populære i følge damene. Har du lyst å prøve hærligheten så kommer oppskriften her, med tillatelse fra Lykke & Lukas.
Blåbærscones (ca. 25 stk)
- 1 kg hvetemel
- 200 g havregryn
- 4 ts bakepulver
- 2 dl sukker
- 250 g smør i terninger
- 6 dl melk
- 3 dl blåbær
- 4 egg
- 1 egg til pensling
Ha hvetemel, havregryn, bakepulver, sukker og smør i en kjøkkemaskin og kjør til alt er godt blandet.
Pisk egg og melk, ha dette i melblandingen. Rør sammen minst mulig siden blandingen blir fort seig. Ha i blåbær tilslutt. Vend de forsiktig inn.
Fordel røren i et rektangel på ca. 15 cm bredt og hele lengden på en bakeplate. Skjær gjennom med en kniv slik at du får trekanter. Da blir de lettere å dele. Pensle med egg og stek i ca. 25 minutt på 180 grader.
Ahhh, disse så skikkelig gode ut! Og ikke så tørre som vanlige scones, er ikke rart du er blitt hekta 😀
God helg! x
Det sies at man ikke skal handle mat når man er sulten, men jeg tror faktisk det samme gjelder titting på matblogger! Satte en Laup-deig til heving, men det ble så veldig lenge å vente, så da blanda jeg likså godt i hop røre til blåbærscones! Tror det kalles ventemat…. 😉 Må vel være lov å kose seg på sommeren?!
Btw fantastisk blogg du har! 🙂