COPENHAGEN

Lik

420699_438942159529302_581422802_n

En liten bloggposting fra «wonderful Copenhagen». Her er det livsnyting og jobbing på samme tid. Akkurat nå er jeg på FashionWeek i København med jobben min HjerterDame. Jeg elsker København og alt den har å by på. Her har jeg hentet mye inspirasjon til baking og kaker, og jeg må ærlig innrømme at jeg drømmer om at noen av mine håpefulle bosetter seg her i en periode, slik at mammaen kan leve ut drømmen om å bo i København. Noen turistfeller går man vel i, og noen mener nok at Cafe Norden er en av dem…men jeg drar alltid dit, sammen med Christin min kollega, sitter ved samme bord og spiser akkurat det samme. Sånn starter alltid min København weekend. På Cafe Norden spiser vi den gode jordbærterten, og jeg har laget min egen variant av den som jeg legger ved oppskrift på. Denne har jeg postet tidligere men gjør det igjen for den er en av mine favoritt terter:)

bilde 4

JORDBÆRTERTE
Terteskall
  • 120 g Smør
  • 90 g Melis
  • 90 g Malte mandler
  • 1 stort egg
  • 235 g Hvetemel
Bland smør i mel, ha så i melis, mandler og tilslutt egg. Ikke kna deigen for mye, da vil den krympe i paiformen. Sett deigen i kjøleskap 1 time. Kjevle eller trykk deigen ut i en paiform.
Stekes på 170 gr i 15-20 minutt eller til du ser den begynner å bli gylden.
Når paiskallet er avkjølt smelter du 1 1/2 plate dronning sjokolade og 2 ss. nøytral matolje i vannbad, pensle så sjokoladen inni skallet. Avkjøl!!
Vaniljekrem

  • 400 g H-melk
  • 150 g Fløte
  • 110 g Sukker
  • 1/2 vaniljestang

Blandes i kasserolle og kokes opp, lå stå å trekke i 15 minutt ved siden av ovnen.

  • 100 g H-melk
  • 60 g  Eggeplommer
  • 40 g Maizenna

Vispes ilag og haes over i den varme blandinga, la det koke opp men husk å røre i kremen hele tiden. Sil vaniljekremen og dekk til med plastfilm helt tett nedpå kremen for å unngå at det setter seg en hinne.
Pisk 1 dl. fløte til krem ta den avkjølte vaniljekremen og vend de sammen. Fyll skallet med vaniljekrem og tilslutt
legg på med masse deilig jordbær. ENJOY EN SMAK AV KØBENHAVN!!!

Legg igjen en kommentar